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"Les 1000 Délices"
: Des solutions modernes pour un métier de tradition.
Pour répondre
à une demande grandissante des consommateurs, des formules
nouvelles de restauration se sont développées et se
diversifient progressivement. La restauration rapide a connu une
croissance de + 36% de chiffre d'affaire ces dernières années.
| La
restauration rapide correspond aux rythmes de vie professionnelle
actuelle :
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Eloignement du lieu de travail
- Généralisation de la journée continue
- Budget repas plus limité
En 1995 : 16% des repas français ont été
pris hors foyer
Dans l'avenir : 48% des repas seront pris hors
foyer (source Girac).. |
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Cette
forme de restauration n'est pas une simple mode mais un phénomène
profond qui ne peut que prendre de l'ampleur : il s'inscrit dans
une trajectoire porteuse, reposant sur l'évolution des mœurs.
Les progrès technologiques de ces dernières années
ont permis de développer un nouveau concept.
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Le
concept Les 1000 Délices repose sur 3 opérations
:
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Conservation des produits semi finis livrés crus surgelés
- Cuisson quasi permanente
- Vente ou livraison (particulier, entreprise)
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Service au volant (drive)
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Des produits variés à
emporter
(Plat du jour,
buffalo wings, panini, pains, pains spéciaux, sandwichs,
pizzas avec 3 types de pâtes , snacks, confiseries, viennoiseries,
glaces, boissons chaudes et froides...) le tout réuni dans
le même espace ouvert 7jrs/7 sans connaissance particulière.
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Une réponse aux exigences
de la clientèle :
"qui
veut tout à la fois "
- être tentée par les marchandises
- pouvoir faire objectivement son choix
- bénéficier d'un bon rapport qualité/prix
- être livré à domicile
-
ne pas descendre de sa voiture
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L'enseigne "Les 1000 Délices"
est devenue incontournable Les
raisons sont multiples :
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Les consommateurs réclament aujourd'hui des produits
chauds ou froids à toute heure de la journée.
Les achats d'impulsion en matière de viennoiseries,
sandwiches, pizzas, traiteurs ont augmentés.
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Une adaptation est devenue indispensable pour :
d'une part, identifier clairement l'unité du point
de vente comme étant un magasin qui propose à
la clientèle une gamme de produits très variée,
pouvant être livré à domicile, avec aussi
un service au volant.
et d'autre part, unir les propriétaires de magasins
agencés complètement aux normes 1000 délices
afin d'avoir accès à une identité de
marque nationale, une synergie bénéfique à
tous, client, et propriétaire des magasins. |
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